Postępowanie dietetyczne przy celiakii i innych nietolerancjach glutenu.


Miałam przyjemność opracować dla magazynu Food Forum wraz z Justyną Salamonowicz-Gustaw (www.kodrownowagi.pl) casebook o celiakii. Celiakia to glutenozależna choroba trzewna o podłożu autoimmunologicznym. Występuje u osób predysponowanych genetycznie, a wywołana jest przez gluten i pokrewne prolaminy. W przygotowanym materiale można znaleźć:

  • odpowiedź na pytanie dlaczego mając chorobę autoimmunologiczną tarczycy powinniśmy przeprowadzić diagnostykę w kierunku celiakii;
  • trochę historii;
  • najnowsze doniesienia i zalecenia diagnostyczne;
  • przypadek z gabinetu;
  • wskazówki dietetyczne.

Więcej informacji na stronie: Food Forum

Gosia Berkowicz