TESTY VitaImmun

Co to jest utajona alergia pokarmowa?

To co jemy w znacznym stopniu wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie. Alergia pokarmowa, czyli niewłaściwa reakcja układu immunologicznego na spożywane pokarmy nazywana jest chorobą XXI wieku. Należy jednak pamiętać, iż możliwe manifestacje tej choroby są bardzo zróżnicowane. W typowej alergii IgE – zależnej (typu I, natychmiastowej) reakcja organizmu na spożywany pokarm jest bardzo szybka i dotyczy najczęściej skóry i śluzówek (wysypka, obrzęk, atopowe zapalenie skóry) oraz przewodu pokarmowego (biegunka, bóle brzucha, zaparcia).

Problem pojawia się jednak, gdy zauważamy, że spożywany pokarm jest przyczyną problemów zdrowotnych i pogorszenia samopoczucia, a testy na alergię IgE – zależną dają wyniki ujemne. Co więcej, pacjent nie jest w stanie samodzielnie określić który ze spożywanych pokarmów jest przyczyną problemów. Dzieje się tak dlatego, że bardzo często przyczyną chronicznych, przewlekłych dolegliwości jest ukryta (opóźniona) nadwrażliwość pokarmowa. Oznacza to, iż czas jaki upływa pomiędzy spożyciem alergizującego pokarmu, a wystąpieniem objawów wynosi od 8 – 96 godzin. Tak znaczne opóźnienie objawów uniemożliwia samodzielną identyfikację uczulających pokarmów przez pacjenta. Tego typu reakcje nazywane bywają potocznie nietolerancją pokarmową. Tymczasem u ich podłoża leży wytworzenie swoistych przeciwciał IgG i IgA względem niektórych pokarmów, czyli mechanizm charakterystyczny dla alergii.

Szacuje się, że w krajach wysokorozwiniętych ukryta alergia pokarmowa dotyka nawet 50 % mieszkańców. Dzieje się tak, gdyż jej bezpośrednią przyczyną jest uszkodzenie bariery jelitowej. Do czynników najsilniej uszkadzających barierę jelitową należą:

  • spożywanie żywności wysokoprzetworzonej,
  • alkohol,
  • przewlekły stres psychiczny i fizyczny (sport wyczynowy),
  • toksyny środowiskowe,
  • czynniki genetyczne,
  • uwarunkowanie okołoporodowe (sposób porodu, sposób karmienia),
  • stosowane leki (niesteroidowe leki przeciwzapalne, antybiotykoterapia zwłaszcza wielokrotna),
  • stosowane lub przebyte leczenie (radioterapia, chemioterapia, immunosupresja, zabiegi chirurgiczne),
  • choroby towarzyszące (celiakia, choroby autoimmunologiczne i inne),
  • przebyte zakażenia bakteryjne i wirusowe.

U osoby z nieprawidłowo funkcjonującą barierą jelitową do układu krwionośnego bez przeszkód przenikają niestrawione cząsteczki pokarmów, zwiększa się ryzyko przenikania bakterii, grzybów czy toksyn a pokarm zostaje często nieprawidłowo rozpoznany jako element potencjalnie szkodliwy. Niewystarczająco rozłożone pokarmy aktywują układ immunologiczny, którego naturalną rolą jest ochrona organizmu przed czynnikami potencjalnie szkodliwymi.

Rozwijający się stan zapalny, przebiegający z wytworzeniem kompleksów immunologicznych ma na celu eliminację antygenu pokarmowego z organizmu. Jest to jednak niemożliwe, gdyż pokarm ten jest stale obecny w diecie. Po pewnym czasie ciągłej aktywacji stan zapalny przechodzi w postać przewlekłą, obejmując kolejne tkanki i organy. W konsekwencji dochodzi do rozwoju procesu chorobowego. Od lokalizacji stanu zapalnego w organizmie zależą objawy opisywanej nadwrażliwości pokarmowej.

Utajone nadwrażliwości na pokarmy mogą być przyczyną:

  • dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (bóle brzucha, wzdęcia, zaparcia, biegunki, mdłości, uczucie przelewania, refluks żołądkowo – jelitowy),
  • zespołu metabolicznego (nadwaga/ otyłość, miażdżyca, nadciśnienie tętnicze),
  • zmian skórnych (AZS, trądzik, łuszczyca, świąd idiopatyczny, pokrzywka),
  • cukrzycy typu II,
  • anemii,
  • chorób reumatycznych,
  • chorób zwyrodnieniowych stawów, bólu kręgosłupa, sztywności porannej,
  • bólu mięśni i stawów,
  • nasilania stanu zapalnego w chorobach autoimmunologicznych (nieswoiste zapalenie jelit, reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane, celiakia i inne),
  • zespołu chronicznego zmęczenia,
  • migren,
  • depresji,
  • nadaktywności, agresji, stanów lękowych,
  • zaburzeń nastroju,
  • osłabienia koncentracji,
  • spuchniętych powiek, zaczerwienionych oczu, łzawienia oczu,
  • zaburzeń ze spektrum autyzmu,
  • objawów neurologicznych,
  • innych dolegliwości przewlekłych o trudnej do ustalenia etiologii.